Tachinho de peixes e marisco

Amêijoas e Mexilhão, espetadas-de-vieira, Cataplanas e Feijoadas, Mariscos

 

Ingredientes:

40 g de corvina; 40 g de tamboril; 40 g de cherne; 2 unidades de mexilhão; 2 unidades de camarão; 2 unidades de batata pequena; 15 g de tomate maduro; 10 g pimento verde; 10 g de pimento vermelho; 10 g pimento amarelo; 1 cl de azeite; 1 cl de vinho branco; 15 g de cebola; 1 dente de alho; coentros q.b.

Preparação:

Cortar os peixes em pedaços regulares e remover as espinhas. Cortar os legumes em juliana fina e refogá-los em azeite. Adicionar o peixe à cebolada de pimentos. Regar com vinho branco, tapar e deixar cozinhar em lume brando. Temperar com sal e pimenta. Juntar mexilhão e camarão. Polvilhar com coentros picados. Guarnecer com batata cozida.